Kokkeelev

Hvem er du

Du er ambitiøs, fuld af initiativ, brænder for kokkefaget, er kvalitetsbevidst og synes, at det er spændende at arbejde i et internationalt miljø med gæster fra hele verden. Vi leder efter personer, for hvem det er en livsstil at være kok. Så de emmer af fleksibilitet og kan tilrettelægge arbejdet selv.

Hvad laver en kok

Tror du, at du skal lave kantinemad, så tro om. Vores kokke forkæler gæsterne på slottet Hvidøre – vores kursusejendom i Klampenborg. Hvidøre har en lang og stolt tradition som ‘et privat hjem’ med et fremragende køkken. Denne tradition fører vi videre sammen med den moderne kursusvirksomhed på det gamle lystslot i Klampenborg.

Uddannelsesforløbet

En uddannelse som kok varer 3½ år med skiftevis skole- og praktikperioder. Efter en skoleperiode på 20 uger begynder du på din praktik. Derefter får du tre skoleperioder a 10 uger. Desuden arrangerer vi sammen med dig et 6-måneders praktikophold på en af de bedste restauranter i København.

Fremtidsmuligheder

Hvidøre har fået et godt navn i kokkemiljøet, og vores gode kontakter kan hjælpe dig til at få et spændende arbejde efter endt uddannelse.

Hvad laver en kok

Tror du, at du skal lave kantinemad, så tro om. Vores kokke forkæler gæsterne på slottet Hvidøre – vores kursusejendom i Klampenborg. Hvidøre har en lang og stolt tradition som ‘et privat hjem’ med et fremragende køkken.

Denne tradition fører vi videre sammen med den moderne kursusvirksomhed på det gamle lystslot i Klampenborg.

Køkkenet på Hvidøre er kendt for sin innovative gastronomi og for at sætte kvalitet i højsædet. Her får du en spændende arbejdsdag, hvor du er med til alt: Bestilling af råvarer, sammensætning af menuer og selvfølgelig tilberedningen af de spændende retter.

For det er eksklusiv mad, vores kokke hver dag kreerer til ca. 30-40 gæster. Ind imellem det store morgenbord, frokostbuffeten og middagen bliver der bagt brød og kager samt lavet petitfours. Og vi eksperimenterer løbende med retter fra mange lande.

Uddannelsesforløbet

En uddannelse som kok varer 3½ år med skiftevis skole- og praktikperioder. Efter en skoleperiode på 20 uger begynder du på din praktik. Derefter får du tre skoleperioder a 10 uger. Desuden arrangerer vi sammen med dig et 6-måneders praktikophold på en af de bedste restauranter i København.

Senere i uddannelsen kommer du på et kursus i teambuilding, hvor du lærer en masse om samarbejde. For i Novo Nordisk er det nemlig en af de vigtigste evner for en medarbejder.

Vores kokkeelever bliver uddannet på Hvidøre Kursuscenter. Du kommer til at arbejde sammen med syv dygtige kokke. Alle vil bidrage til din uddannelse, ligesom du selv får mulighed for at præge din dagligdag. Fire af Hvidøres kokke udgav i 2001 en meget omtalt kogebog: Køkkenet på Hvidøre.

At tage en kokkeelevuddannelse på Hvidøre er en god mulighed for at lære faget i et miljø, hvor kvalitet og kreativitet er i højsædet.